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記者張懷慈、胡克強、許智雄／台北報導信義區百貨搶美食大餅，繼101以異國風型態改裝完成後，新光三越也拉起深夜戰線，現在就連貴婦百貨也來搶美食市場，主打櫃檯點單、送餐到桌的貼心服務，吸引貴婦和粉領族群。▲以「分享」為概念，在櫃台就能夠點到各家餐點，幫你送到座位上。厚切和牛肉片，煎到外酥內嫩，放入半熟炒蛋，滑嫩肉汁滿溢口中；還有生魚片丼飯搭配焗烤聖女龍蝦，以及充滿海味的鮑魚甘露襯托，以海鮮火鍋聞名的餐廳首度進駐貴婦百貨，改變經營型態賣起高檔丼飯。▲以海鮮火鍋聞名的餐廳首度進駐貴婦百貨，賣起高檔丼飯。餐廳總經理特助胡倍銘：「我們原先是做高檔的日本火鍋料理，結合中午的時段，我們做的是丼飯，相對這樣的客層跟我們貴婦百貨的客層是一樣的。」找來知名餐廳合作，砸下千萬裝潢金，貴婦百貨美食街大舉改裝，包括台中超萌怪物冰，還有伍佰最愛的麻辣火鍋，通通獻出百貨處女店。另外為了配合金字塔頂端客層，特別以「分享」為概念，在櫃台就能夠點到各家餐點，幫你送到座位上。民眾：「可以一次點到很多東西，然後不用在每一家前面等這樣子。」▲民眾表示百貨環境還不錯。民眾：「（環境）看起來很乾淨，然後很明亮，然後就是桌子什麼的，就是看起來很不錯。」百貨媒體總監張仁淑：「比較多商務洽公以及粉領喝下午茶，他們希望用比較精緻，而且比較貼心的服務。」吸引貴婦族群，主打貼心服務。▲這間百貨主打櫃檯點單、送餐到桌的貼心服務，吸引貴婦和粉領族群。近年來百貨美食街吹起整修風，各家也端出不同主題，像是101觀光客居多，就以異國料理為主軸，世界各地星級美食齊聚。另外新光三越則拉長戰線，找進一蘭、橘色等店家開起深夜食堂。信義區百貨拚美食力，各擁策略搶攻不同族群。（整理：實習編輯蔣季容）更多三立新聞網報導鼎泰豐漲價…鄉民專業分析：良心企業辱水電工撿角…沒人要幫貴婦裝馬桶了誠品書店進駐日本！預計明年秋天開幕逛累就吃吧！12家韓味小吃首度登台